Bonjour, J'ai trouvé ce site au temps de la campagne de Brigitte pour protéger ponpom. J'étais atterré par le désastre que cette propagande allait provoquer dans l'esprit de mes concitoyens. Il fallait absolument qu'une quelconque sorte de résistance existasse, tout le monde ne pouvait être passé du sombre côté du préjugé. Je me mis donc en quête de la Résistance, et je tombais sur ce bijou (quoique techniquement, avouons-le, c'est moche, mais la Résistance a toujours été faite de bric-à-brac, et j'imagine que le webmaster n'est armé que de a bonne volonté et d'un zeste de provoc', pas d'une entreprise de lobbying avec des compétences WEB). Passons à l'argumentaire. Le cheval ce n'est pas seulement bon, c'est écologique. Manger du cheval, c'est aussi sauver des races équines menacées. Vous pouvez relire ici : "manger du cheval permet de sauver des races équines". Je suis Ingénieur Agronome, spécialisé en Ingénierie de l'Environnement. 1° Dans une zone humide de fond de vallée (l'ouest parisien) ou dans des régions de haute altitude à herbe rase (notamment les Pyrénées), toute une faune et une flore dépendent du pacage. Si la forêt se reforme, c'est une perte significative de biodiversité. Malheureusement l'élevage n'est pas rentable dans ces zones peut productives, où les vaches ne pourront trouver leur subsistance et où les moutons auraient un impact en azote trop important. Il se trouve que le cheval peut pacager ces zones, du moins certaines races rustiques (j'y reviendrai). Sa capacité à brouter très ras des graminés variées en fait le technicien d'entretien idéal de ces zones naturelles! 2° Mis dans une de ces zones difficilement valorisables, le cheval est capable de convertir de l'herbe (pour laquelle l'être humain n'a aucun intérêt) en protéine. C'est complètement différent de la poule ou du cochon ou de la vache laitière ou de la grande majorité des élevages bovins viande. Ces espèces sont généralement alimentées avec des céréales, transportées parfois sur des milliers de kilomètres (tourteau de soja Brésilien), produites avec l'aide d'intrants divers avec des machines agricoles qui fonctionnent... à l'essence, et qui ont un taux de conversion énergie-->viande beaucoup plus faible que le cheval! (à noter que le poulet et les œufs sont les produits parmis ceux pré-cités ayant le plus faible impact environnemental. Un cochon auquel n'est donné que des déchets de cuisine est également un très bon recycleur et donc une viande environnementalement soutenable). Vous avez donc un animal capable d'effectuer pour vous la transformation de quelque chose qui ne constitue pas une ressource (l'herbe non patûrable par les vaches), en une ressource (protéines, et délicieuses si je peux me permettre). 3° Au niveau de la santé, la viande de cheval est maigre et donc très saine. Sans excès bien entendu, comme pour tout. 4° Un certain nombre d'espèces rustiques ne peuvent aujourd'hui subsister que parce qu'il existe un débouché viande, or malheureusement celui-ci s'amenuit faute de demande! Je m'explique : un cheval qui tire une carriole ne sert pas à l'équitation et ne sert finalement, qu'à tirer une carriole. Or il n'y a plus beaucoup de carriole. Donc pourquoi élever cette race, plutôt que du beau cheval d'équitation ou de course? La seule chance qu'il reste à cette espèce c'est qu'en plus de tirer les quelques carrioles à touristes qui existent encore, sa viande peut être vendue à la fin de la vie de l'animal. Prenons un autre exemple, celui des espèces de montagne. Le mouton a déjà du mal à se maintenir en France. Que pensez-vous des races équines de montagne? Vous croyez que ce sont des populations sauvages? Non ce sont des élevages, oui, ces charmantes et attendrissantes bestioles sont élevées, et si on ne peut pas les vendre en boucherie, elles disparaissent. Cela vaut pour tous ces petits chevaux qui transportent de gentils citadins dans la montagne... Mangez du cheval, parce que c'est bon pour les chevaux, bon pour votre palais, bon pour votre santé et bon pour la planète! Bon courage au webmaster! Vive le cheval!
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