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Recette du cuisso de cheval au whisky

Antoine M - mardi 28 janvier 2010.
Prendre un bon morceau de cuisso de cheval d'environ 1,200 Kg et une 
bouteille au whisky.

Prévoir du sel, du poivre, de l'huile d'olive et des bardes de lard.
Barder le cuisso, le saler, le poivrer et ajouter un filet d'huile
d'olive. Préchauffer le four à température moyenne (220° ou
thermostat 5) pendant 10 minutes.
Pour attendre, se verser un verre de whisky et le boire. Puis mettre
le cuisso de cheval au four dans un plat de cuisson approprié. Se verser un
verre de whisky et le boire. Puis un autre pour attendre un quart
d'heure.
Après un quart beure, fourrer l'ouvrir et surbeiller la buisson du
zeval. Brendre la vouteille de biscuit et s'enfiler une bonne
rasade. Après un tard .... un far t'heure .... un moment quoi,
dituber jusqu'au bour. Oubrir la borte, reburner, revourner, .....,
mettre le puisso dans l'autre sens.
S'asseoir sur une butain de chaise et se reverdir quelques verres de
wizby. Buire, tuire, cuire le leval (et ouééé) bandant une deni-
heure. Et hop ! un berres de blus. Se rebercer une bonne voulée de
cheval, non de visky. Rabasser le luisso (l'est tombé bar terre !),
l'ettuyer et le voutre sur un blat.
Se béter la figure cause du gras sur le barrelage de la buisine. Ne
pas essayer de se relever. Déciver qu'on est bien par derre et binir
la mouteille de misky. Blus tard, ramber jusqu'au lit, dorbir ze qui
reste de la nuit.
Le lendemain matin, prendre un Alka Seltzeir, manger le cuisso froid
avec de la mayonnaise en tube, et nettoyer le bazarl dans la cuisine.
 

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